Buenas noticias

Escribo este post para compartir una buena noticia con todos vosotros. Tengo un acuerdo de suministro de leche. Cada viernes Carlos, de Formatges Vilatzara, me traerá a casa 5 litros de leche de vaca, que yo transformaré en quesos madurados los sábados por la mañana.

Para el próximo sábado quiero hacer uno de corteza lavada, por ejemplo alguno parecido al Taleggio italiano o al Munster francés. Será una verdadera delicatessen..... siempre que salga bien, claro está.

Estoy pendiente de que puedan suministrarme leche de cabra y de oveja, pero bueno, ya os avisaré cuando tenga el tema cerrado.

La verdad es que me hace especial ilusión empezar a hacer estos quesos y poder compartir con vosotros todo el proceso.

Foto: cajón de historias